🍄香菇肉干蒸烧卖，美味佳肴的制作秘诀！
烧卖,作为我国传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受喜爱，就为大家分享一道香菇肉干蒸烧卖的做法，让我们一起动手，享受这份美味吧！🍲
🌿食材准备：
- 香菇：100克
- 猪肉干：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，大约30分钟，捞出挤干水分，切成细末。🍄
2️⃣ 肉干处理：将猪肉干切成细末，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。🍖
3️⃣ 准备馅料：将腌制好的肉干末、香菇末、葱花、姜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀。🌶️
4️⃣ 和面：将面粉加入适量的水和鸡蛋，揉成光滑的面团，醒发20分钟。🍞
5️⃣ 包制烧卖：将醒发好的面团分成小剂子，擀成圆皮，放入适量的馅料，包成烧卖形状。🍲
6️⃣ 蒸制：在蒸锅中放入适量的水，水开后放入烧卖，大火蒸10分钟即可。🥘
🍽️温馨提示：
- 香菇和肉干在制作过程中要尽量切得细碎,这样烧卖口感更加鲜美。
- 包制烧卖时,馅料不宜过多，以免蒸制时爆裂。
- 蒸制烧卖时,注意火候，以免烧干或蒸不熟。
🎉经过以上步骤，美味的香菇肉干蒸烧卖就制作完成了！快和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️🎉
