糯米酱鸭,一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感独特，而且营养丰富，想要蒸出一道美味的糯米酱鸭，掌握一些窍门至关重要，下面就来分享一些蒸糯米酱鸭的好吃窍门，让你的每一口都充满幸福！
🍖【选材】选择一只肉质鲜美的鸭子是关键，新鲜的鸭子肉质紧实，口感更佳，糯米要选择颗粒饱满、无杂质的上等糯米。
🍲【准备】
- 将鸭子清洗干净,去除内脏，用刀背轻轻拍打鸭身，使肉质更加松软。
- 将糯米提前浸泡3-4小时，使其充分吸水膨胀。
🌶️【腌制】
- 在锅中加入适量的清水,放入料酒、姜片、葱段和少许盐，将鸭子放入锅中焯水去腥。
- 焯水后捞出鸭子,用厨房纸巾擦干水分。
- 将腌制料（酱油、料酒、五香粉、白糖、姜片、葱段等）均匀涂抹在鸭子上，腌制30分钟。
🍚【糯米填充】
- 将腌制好的糯米均匀地填充在鸭腹内,注意不要填得太满，以免影响鸭子的膨胀。
- 用牙签将鸭腹封好,防止糯米漏出。
🍲【蒸制】
- 准备一个蒸锅,将鸭子放入锅中，加入适量的清水。
- 开大火将水烧开,然后转小火蒸制1小时左右，具体时间根据鸭子的大小和火候调整。
- 在蒸制过程中,注意观察鸭子的变化，确保鸭子熟透。
🍲【出锅】
- 蒸好的糯米酱鸭取出,去掉牙签。
- 将鸭子切成小块,摆放在盘中。
- 热锅凉油,将切好的蒜末、姜末、辣椒末炒香，加入适量的酱油、料酒、白糖等调味料，制成酱汁。
- 将酱汁均匀地浇在鸭子上面,撒上葱花、香菜等点缀。
🍲【享用】蒸好的糯米酱鸭香气扑鼻，口感鲜美，趁热食用，肉质鲜嫩，糯米软糯，味道十足，快来尝试一下这道美味的糯米酱鸭吧！🍖🍲🌶️🍚🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
