簸箕蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，簸箕蒸甲鱼怎么蒸的好吃呢？下面我将为大家详细介绍一下蒸甲鱼的步骤和技巧。
🍲【准备食材】
- 甲鱼1只（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 香菇几朵
- 酱油适量
- 花雕酒适量
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
🍲【蒸甲鱼步骤】
- 甲鱼宰杀后，去内脏、头和脚，清洗干净，用刀将甲鱼背面的壳撬开,取出内脏。
- 将甲鱼放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 在簸箕中铺上一层姜片和葱段,将焯好水的甲鱼放在姜片和葱段上。
- 在甲鱼周围放入香菇,增加风味。
- 用酱油、花雕酒和盐调匀,均匀地涂抹在甲鱼身上。
- 将簸箕放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
- 蒸好后，取出簸箕，撒上适量的蒸鱼豉油,即可上桌享用。
🍲【蒸甲鱼技巧】
- 甲鱼焯水时，注意不要煮得太久,以免肉质变老。
- 蒸甲鱼时，可以在甲鱼身上铺上一层姜片和葱段，既能去腥,又能增加香气。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸甲鱼的时间不宜过长，以免肉质变老,影响口感。
🍲【美食分享】蒸甲鱼是一道非常美味的菜肴，肉质鲜美，汤汁浓郁，蒸好的甲鱼可以搭配米饭一起食用，或者作为一道下酒菜，都是不错的选择，快快动手尝试一下这道美味的簸箕蒸甲鱼吧！😋🍲
