🌶️粉蒸肥肠重庆正宗做法,让你一尝难忘！
肥肠，作为重庆美食中的一颗明珠，其独特的口感和香气总是让人回味无穷，而将肥肠与米粉相结合的粉蒸肥肠，更是重庆传统小吃中的佼佼者，就让我们一起揭秘粉蒸肥肠的重庆正宗做法,让你在家也能享受到地道的重庆风味！
🌶️【准备食材】
- 粉蒸肥肠 500克
- 大米粉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】1️⃣处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，去除多余油脂。2️⃣准备调料：将生姜、大蒜切成末，青红椒切丝备用，豆瓣酱剁碎，加入酱油、料酒、白糖，搅拌均匀成调料汁。3️⃣腌制肥肠：将焯水后的肥肠捞出，用调料汁腌制30分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。4️⃣拌米粉：将大米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使米粉呈糊状。5️⃣蒸制：将腌制好的肥肠铺在蒸盘上，然后将米粉糊均匀地涂抹在肥肠上，撒上青红椒丝和生姜末。6️⃣蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至肥肠熟透，米粉吸收肥肠的香气。7️⃣出锅：将蒸好的粉蒸肥肠取出，撒上一些葱花，淋上少许食用油,即可上桌享用。
🌶️【小贴士】
- 肥肠在处理过程中一定要清洗干净,去除异味。
- 调料汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加豆瓣酱的用量。
- 蒸制时间根据肥肠的大小和厚度进行调整,确保肥肠熟透。
粉蒸肥肠，这道重庆传统小吃，以其独特的风味和制作工艺，吸引了无数食客，学会这道正宗做法，你也能在家享受到地道的重庆美食！🍲🌶️
