麻辣蒸墨鱼片是一道色香味俱佳的传统川菜,其鲜嫩可口、麻辣适口的特点深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下麻辣蒸墨鱼片的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 墨鱼片 300克
- 青红椒各 2个
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
🌟【制作步骤】
- 将墨鱼片清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成细丝；蒜末、姜末准备好。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末，小火炒香。
- 加入郫县豆瓣酱,继续炒出红油。
- 倒入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的青红椒丝铺在盘底。
- 将腌制好的墨鱼片铺在青红椒丝上。
- 烧一锅开水,将盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱花。
- 热锅凉油,将热油浇在葱花上，激发出葱花的香味。
- 将热油浇在墨鱼片上,即可享用美味的麻辣蒸墨鱼片了！🍲
🌟【小贴士】
- 腌制墨鱼片时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 蒸墨鱼片时,火候不宜过大，以免鱼片变老。
- 喜欢辣味的食客,可以适量增加郫县豆瓣酱的用量。
麻辣蒸墨鱼片,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🥳
