🍖糯米豆腐蒸排骨🍲，美味家常菜的做法窍门！
排骨,作为一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱，而糯米豆腐蒸排骨，更是将排骨的鲜美与糯米的香糯完美结合，口感丰富，营养丰富，就让我为大家揭秘糯米豆腐蒸排骨的做法窍门吧！🔍
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 豆腐：1块
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🍲【做法步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至排骨熟透。
- 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 豆腐切成小块,备用。
- 将煮好的排骨捞出,沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、豆瓣酱，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨铺在豆腐上,撒上糯米。
- 将糯米豆腐排骨放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸至糯米熟透,撒上香葱即可。
🔍【做法窍门】
- 排骨在炖煮过程中,加入适量的生姜片、大葱段和料酒，可以去腥增香。
- 糯米提前浸泡,可以使糯米更容易蒸熟，口感更佳。
- 豆腐切小块,方便入味。
- 调味料要适量,以免影响排骨的原味。
- 蒸制时间根据糯米和排骨的多少进行调整。
🍲【小贴士】
- 糯米豆腐蒸排骨适合搭配米饭食用,口感更佳。
- 在蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致糯米过于黏稠。
- 可以根据个人口味,适量加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
糯米豆腐蒸排骨,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！🎉祝大家做菜愉快，美食共享！🍲🍖
