发面玉米饼,既有玉米的香甜，又因发面而变得蓬松柔软，口感绝佳，想要蒸出好吃的发面玉米饼，这里有几个小窍门哦🧐。
准备好适量的玉米面、面粉、酵母、白糖和温水，将酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀，再把玉米面和面粉倒入，边倒边搅拌，然后加入适量的水，揉成一个光滑的面团，面团要软一些，这样蒸出来的玉米饼才会蓬松😃。
揉好的面团放入温暖的地方发酵至两倍大,发酵好后，将面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，把小剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成薄饼状。
在蒸锅中铺上蒸笼布,将擀好的玉米饼放入蒸锅中，注意饼与饼之间要留一点空隙，以免粘连，盖上锅盖，再次醒发15 - 20分钟。
醒发好后,开火蒸制，水开后蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据玉米饼的大小来调整，蒸好后，不要着急打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样可以让玉米饼更加蓬松😎。
出锅后的发面玉米饼香气扑鼻,色泽金黄，咬上一口，松软香甜，满满的玉米香味在口中散开，真的是太好吃啦😍！无论是搭配粥还是作为主食，都非常合适，赶紧试试吧😜。