巧克力蛋糕简单做法🍫🍰
🌟 引言 🌟
巧克力蛋糕，一款经典的甜点，其浓郁的巧克力风味总是让人无法抗拒，就让我来为大家分享一款简单易学的巧克力蛋糕蒸制方法，让你在家轻松享受美味👩🍳👨🍳。
🍳 准备材料 🍳
- 中筋面粉 100克
- 巧克力 50克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30毫升
- 植物油 20毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
🍫 制作步骤 🍫
1️⃣ 预热蒸锅：将蒸锅放在炉灶上，加入适量的水,加热至水沸腾。
2️⃣ 巧克力融化：将巧克力放入碗中，隔水加热至融化,搅拌均匀。
3️⃣ 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别放入两个碗中。
4️⃣ 蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器,蛋白霜呈小尖角状。
5️⃣ 蛋黄混合：将糖、盐和牛奶倒入蛋黄碗中,搅拌均匀。
6️⃣ 面粉过筛：将中筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。
7️⃣ 蛋白加入：将打发好的蛋白霜分三次加入面糊中,每次翻拌均匀。
8️⃣ 巧克力液加入：将融化的巧克力液倒入面糊中,翻拌均匀。
9️⃣ 蛋糕模具：将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具,排出气泡。
🔥 蒸制蛋糕 🔥
1️⃣ 将蛋糕模具放入蒸锅中,用中火蒸约25分钟。
2️⃣ 蛋糕熟透：用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有面糊,表示蛋糕已熟透。
🍵 享用蛋糕 🍵
1️⃣ 蛋糕冷却：将蒸好的蛋糕取出,放在架子上冷却。
2️⃣ 装饰蛋糕：待蛋糕完全冷却后,可以撒上一些糖粉或巧克力屑进行装饰。
🎉 🎉
这款巧克力蛋糕简单易学，口感细腻，营养丰富，通过蒸制的方式，不仅保留了蛋糕的口感，还减少了油脂的摄入，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的巧克力蛋糕！🍫🍰🎉
