蒸麦面粑粑是一道传统的中式小吃,以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛的喜爱，下面，我将为大家介绍一下怎样蒸麦面粑粑好吃的方法。
准备材料
- 新鲜的麦苗 200g
- 中筋面粉 300g
- 酵母 5g
- 温水 250g
- 绵白糖 20g
- 食用油
制作步骤
- 打汁：将麦苗洗净，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成麦苗汁备用。
- 和面：将中筋面粉、酵母和绵白糖放入碗中，慢慢加入麦苗汁，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，在面团表面涂上一层食用油，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 制作粑粑：将发酵好的面团取出，揉出气泡，然后分割成若干个小面团，将小面团擀成薄片，包入适量的豆沙馅或其他喜欢的馅料，封口捏紧，再擀成薄饼状。
- 蒸制：将麦面粑粑放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟，直到熟透，出锅后，在粑粑表面刷上一层食用油，即可食用。
小贴士
- 蒸麦面粑粑的时间不宜过长,否则会导致粑粑口感变硬。
- 可以根据自己的口味,在麦面粑粑中加入一些葱花、火腿等食材，增加口感。
- 吃不完的麦面粑粑可以放入冰箱冷藏保存,下次食用时再蒸热即可。
就是蒸麦面粑粑的做法,希望大家喜欢。