福州蒸糖醋排骨的做法

福州蒸糖醋排骨的做法 🍖🍢

福州蒸糖醋排骨是福建省福州市的传统名菜，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而闻名，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🎉

【材料准备】

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 红糖：适量
5. 白醋：适量
6. 酱油：适量
7. 番茄酱：适量
8. 淀粉：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
2. 生姜、大蒜切成末备用。🌶️
3. 锅中放入适量的清水，加入红糖、白醋、酱油、番茄酱，用中火煮沸。🍲
4. 沸腾后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上调料。🍲
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。🌶️
6. 调小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让排骨充分吸收调料的香气。🕒
7. 另起锅，放入适量的清水，加入淀粉，搅拌均匀，制成淀粉水。🍲
8. 将淀粉水倒入锅中，煮至汤汁浓稠。🍲
9. 关火，将蒸糖醋排骨装盘，撒上姜末和蒜末即可。🍖

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使口感更佳。🍖
2. 红糖和白醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加红糖。🍮
3. 焖煮时间根据排骨的大小和火力调整，以确保排骨熟透。🕒
4. 最后的淀粉水可以使汤汁更加浓稠，增加口感。🍲

美味的福州蒸糖醋排骨就制作完成了！快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🎉🍖🍢