怎么蒸炮弹鱼好吃呀🐟
炮弹鱼，又称“弹头鱼”，因其外形酷似炮弹而得名，炮弹鱼肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，怎么蒸炮弹鱼才好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下炮弹鱼的蒸制方法。
🌟【准备食材】
- 炮弹鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🌟【蒸制步骤】
- 将炮弹鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段,大火烧开。
- 将腌制好的炮弹鱼放入蒸盘中，鱼身朝上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘,倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油,再撒上适量的葱花。
- 烧热适量的食用油，浇在葱花上,激发出葱花的香味。
- 将炮弹鱼重新放入蒸锅中，再蒸2-3分钟即可。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼肉过熟或过生。
- 腌制鱼时，料酒和盐的用量不宜过多,以免影响鱼的原味。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上铺一层姜片，既能去腥,又能增加鱼的鲜味。
这样蒸制出来的炮弹鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，绝对让你食欲大增，快快动手试试吧！👩🍳🍽️
