咸菜蒸肘子——家常做法大揭秘🍲
肘子，又称猪肘，肉质鲜美，肥而不腻，是很多人喜爱的美食，而将肘子与咸菜搭配蒸制，更是家常菜中的一道美味佳肴，就让我来为大家揭秘咸菜蒸肘子的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味的家常菜。
🌟【准备材料】
- 猪肘子1个
- 咸菜适量
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪肘子清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。2️⃣ 姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。3️⃣ 将猪肘子放入锅中，加入姜片、大蒜和葱段，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至肘子熟透。4️⃣ 将煮好的肘子捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。5️⃣ 将咸菜切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。6️⃣ 将腌制好的咸菜铺在盘底，将肘子放在咸菜上。7️⃣ 在肘子上撒上适量的盐，再淋上少许食用油。8️⃣ 将肘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至肘子熟透且咸菜入味。9️⃣ 出锅后，撒上葱花点缀,即可享用。
🌟【小贴士】
- 猪肘子煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 咸菜的腌制时间不宜过短,以免味道不均匀。
- 肘子蒸制时，火候不宜过大,以免蒸干水分。
咸菜蒸肘子，色香味俱佳，是一道极具家常风味的菜肴，学会了这道菜的做法，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺，让他们大饱口福，快动手试试吧，相信你一定会成功的！🎉🍲
