山西蒸黄米，又称山西黄米糕，是山西省的传统特色小吃之一，它色泽金黄，口感软糯，香甜可口，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘山西蒸黄米的正宗做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 黄米500克
- 红枣适量
- 红糖适量
- 玉米面适量
- 植物油适量
🌿【制作步骤】
- 将黄米洗净，用清水浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 将红枣洗净,去核备用。
- 将泡软的黄米沥干水分，加入适量的红糖,搅拌均匀。
- 取一个蒸盘，刷上一层植物油,防止粘锅。
- 将搅拌好的黄米铺在蒸盘上,用勺子轻轻压实。
- 在黄米上面均匀地撒上红枣和玉米面。
- 把蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，用刀将黄米切成小块,即可食用。
🌿【小贴士】
- 黄米浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 蒸制过程中，注意火候,以免蒸糊。
- 红糖的用量可根据个人口味调整。
山西蒸黄米不仅是一道美味的小吃，还具有很高的营养价值，黄米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有养胃、健脾、补气、润肺的功效，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的山西蒸黄米，不仅能温暖你的胃，还能滋养你的身体。🍲
快来尝试一下这道正宗的山西蒸黄米吧！相信你一定会爱上它的！🥰
