🍗白斩鸡的正宗做法——蒸制美食🍳
白斩鸡，又称清蒸鸡，是一道色香味俱佳的传统美食，它以其鲜嫩多汁、肉质细嫩、清淡可口而深受人们喜爱，就让我为大家揭秘白斩鸡的正宗做法——蒸制美食！
🍗【食材准备】
- 鸡：一只约1.5公斤的土鸡
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡宰杀后，清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡身,使肉质更加松软。
- 在锅中加入适量清水，放入拍好的生姜、葱段、料酒、花椒、八角，大火烧开后，将鸡放入锅中,用中火煮约20分钟。
- 煮鸡的过程中，可以准备一个蒸盘，将煮好的鸡捞出,放入蒸盘中。
- 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸盘,大火蒸约20分钟。
- 蒸好的鸡取出，用刀将鸡肉切成薄片,摆放在盘中。
- 取一个小碗，加入适量的酱油，搅拌均匀,作为蘸料。
- 将切好的鸡肉蘸上酱油,即可享用。
🍗【小贴士】
- 选择土鸡,肉质更加鲜嫩。
- 煮鸡时，加入生姜、葱段、料酒等调料,可以去除鸡肉的腥味。
- 蒸鸡时，注意火候,避免鸡肉过于干燥。
白斩鸡的正宗做法——蒸制美食，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还具有一定的养生功效，快快动手，为家人和朋友准备一道美味佳肴吧！🍳🍗🥳
