🍳 蒸鲅鱼鸡蛋，美味营养的家常菜,做法窍门大公开！
鲅鱼，又称青花鱼，肉质鲜美，营养丰富，搭配鸡蛋一起蒸，更是美味可口，就让我来为大家揭秘蒸鲅鱼鸡蛋的做法窍门,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🐟【食材准备】
- 鲅鱼一条（约500克）
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【做法步骤】1️⃣ 鲅鱼处理：将鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味。2️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。3️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲅鱼放在盘中，撒上葱花和姜片，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。4️⃣ 调蛋液：将蒸好的鲅鱼取出，倒掉盘中的水分，将打散的鸡蛋液均匀地浇在鲅鱼上。5️⃣ 蒸鸡蛋：将鲅鱼鸡蛋重新放入蒸锅中，中火蒸5分钟，直至鸡蛋凝固。6️⃣ 调味：蒸好的鲅鱼鸡蛋取出，淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花点缀即可。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鲅鱼腌制：腌制鲅鱼时，加入料酒可以更好地去除腥味，让鱼肉更加鲜美。2️⃣ 蒸鱼时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。3️⃣ 调蛋液：鸡蛋液要搅拌均匀，确保蒸出的鸡蛋口感细腻。4️⃣ 蒸制火候：蒸鲅鱼鸡蛋时，先大火蒸鱼，再中火蒸鸡蛋，这样可以使鱼肉和鸡蛋都熟透。5️⃣ 调味：蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的鲜味。
🍲【温馨提示】
- 蒸鱼时，可以提前将蒸锅中的水烧开,这样蒸出的鱼肉会更加鲜嫩。
- 鲅鱼鸡蛋搭配清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等,营养更均衡。
快来动手试试这道蒸鲅鱼鸡蛋吧！相信我，你一定会爱上它的！🥳🍳🍽️
