🔥香辣扣肉，蒸出美味佳肴🍲
香辣扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，想要蒸出一道美味的香辣扣肉，关键在于火候和调味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的香辣扣肉吧！
🍖【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 五花肉洗净,切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入八角、花椒、香叶炒香，再加入生姜片、大蒜片爆香。
- 将焯好水的五花肉放入锅中,加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使五花肉充分上色。
- 加入足够的水,水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至五花肉熟透,汤汁浓稠，捞出五花肉，沥干水分。
- 将五花肉放入蒸锅中,上面撒上青红椒丝，蒸约20分钟。
- 蒸好的扣肉取出,撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
🔥【小贴士】
- 肉块焯水时,水开后撇去浮沫，可以去除肉腥味。
- 炖肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 蒸肉时,火候不宜过小，以免肉质不熟。
- 蒸好的扣肉,可以切片摆盘，色泽诱人，香气扑鼻。
香辣扣肉,蒸出美味佳肴，既可做家常菜，也可作为宴客佳肴，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的香辣扣肉吧！🍲🎉
