肉沫茄子怎么蒸好吃

🍆🍲 肉沫茄子怎么蒸好吃？轻松掌握美味秘诀！

茄子,作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，而肉沫茄子，更是家常菜中的经典之作，就让我来给大家分享如何蒸出美味的肉沫茄子吧！🌟

准备食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

1. 茄子洗净,切成小段，用盐腌制10分钟，这样可以使茄子更容易入味，还能去除一些苦味。🌿

2. 葱、姜、蒜切末备用。🌶️

3. 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。🥩

4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲

5. 加入适量的水,水量以没过茄子为宜。🌊

6. 将腌制好的茄子放入锅中,用筷子轻轻翻动，使茄子均匀裹上肉沫调料。🍆

7. 转小火,盖上锅盖，蒸15分钟左右，期间可以适当翻动茄子，使其受热均匀。🔥

8. 茄子熟透后,撒上葱花，淋上热油，即可出锅。🌿

这样蒸出的肉沫茄子,茄子鲜嫩，肉沫入味，口感丰富。🍲

小贴士：

1. 茄子腌制时,可以用手轻轻揉搓，使其更容易入味。
2. 肉沫调料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
3. 蒸茄子时,注意控制火候，以免茄子蒸烂。

快来试试这道美味的肉沫茄子吧！相信你一定会爱上它的！😋🌶️