东莞蒸蟹，一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下东莞蒸蟹的做法步骤,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🌟【准备材料】
- 蟹：若干只
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（装饰用）
🌟【做法步骤】1️⃣蟹的处理：将蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刀将蟹背切开，去除内脏和蟹心，用清水冲洗干净,沥干水分。
2️⃣调料准备：将葱、姜、蒜分别切成末,香菜洗净切碎备用。
3️⃣腌制：在蟹肉上均匀涂抹适量的料酒、酱油，撒上葱、姜、蒜末,腌制10分钟左右。
4️⃣蒸制：将腌制好的蟹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到蟹壳变红。
5️⃣热油浇香：在蒸好的蟹上撒上香菜，然后另起锅加热食用油，待油热后直接浇在蟹上，发出“滋滋”的响声。
6️⃣出锅装盘：将蒸好的蟹出锅，摆放在盘中,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 蒸蟹时，蟹壳朝上，便于蒸汽渗透,使蟹肉更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据蟹的大小和数量调整,一般以蟹壳变红为准。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
东莞蒸蟹，色香味俱佳，是东莞人餐桌上的经典美食，按照以上步骤，相信你也能在家做出美味的蒸蟹，与家人朋友共享美食时光！🍤🍃
