蒸蜂窝豆腐是一道口感独特、味道鲜美的佳肴😋,要想把它蒸得好吃,有几个关键要点。
食材的选择很重要,蜂窝豆腐要挑选质地均匀、气孔细腻的,准备好豆腐后,将其切成适当大小的块状,放入蒸锅中,在豆腐块上撒上少许盐🧂,这能帮助豆腐更好地入味。
准备一些配菜来丰富口感和味道,可以选择香菇、木耳泡发后切成丝,再搭配上鲜嫩的葱花,把这些配菜均匀地铺在豆腐上。
调制蒸汁,取适量生抽、蚝油、少许白糖和淀粉,加入适量清水搅拌均匀,将调好的蒸汁浇在豆腐和配菜上。
蒸制的火候和时间也不容忽视,用大火将水烧开后,放入蒸锅,转中火蒸15 - 20分钟左右🕙,直到豆腐呈现出诱人的色泽,蜂窝更加饱满。
出锅前撒上一些香菜段和辣椒油,一道色香味俱全的蒸蜂窝豆腐就大功告成啦🎉!这样蒸出来的蜂窝豆腐,口感嫩滑,味道浓郁,每一口都充满了鲜香,让人回味无穷😍。