山丹蒸月饼，是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和香气深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘山丹蒸月饼的做法窍门，让你轻松在家制作出美味的月饼🎉！
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红枣：适量
- 红糖：适量
- 猪油：适量
- 鸡蛋：1个
- 花生碎：适量
- 桂花糖：适量
🌟【制作步骤】1️⃣和面：将中筋面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。2️⃣红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。3️⃣和馅：将红枣块、红糖、猪油和桂花糖放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。4️⃣包馅：将醒发好的面团分割成小块，擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口。5️⃣成型：将包好的月饼放在蒸笼上，用刀在月饼表面划几道小口，防止蒸制时膨胀变形。6️⃣蒸制：将蒸笼放入锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟,直到月饼表面呈现出金黄色。
🌟【做法窍门】1️⃣面团要揉至光滑：面团揉得越光滑，蒸出来的月饼口感越好。2️⃣馅料要适量：馅料过多会导致月饼膨胀变形，过少则口感不佳。3️⃣蒸制时间要控制：蒸制时间过长，月饼会变得过于松软；时间过短，月饼则不够熟透。4️⃣划口要均匀：划口有助于月饼在蒸制过程中释放蒸汽，防止膨胀变形。5️⃣注意火候：蒸制过程中火候要控制好,避免火太大导致月饼表面烧焦。
🎉通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何制作美味的山丹蒸月饼，快快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的月饼吧！🥮🥮🥮
