🍖酒店豆豉蒸排骨做法，家常美味轻松学！
🍖一、食材准备
- 排骨：500克
- 豆豉：2大勺
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍖二、制作步骤
排骨洗净,切成3-4厘米的段，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
葱、姜、蒜分别切成末，豆豉切碎。
锅中放入适量食用油,烧热后放入葱、姜、蒜末和豆豉炒香。
将焯水后的排骨放入炒好的豆豉中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料。
加入适量水,水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
15分钟后,加入盐、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。
将炖好的排骨放入盘中,撒上葱花点缀。
取一蒸锅,放入盘子，大火蒸10分钟即可。
🍖三、注意事项
排骨焯水时,可加入少量料酒，去腥增香。
豆豉本身有咸味,所以在调味时，要根据个人口味适量添加盐。
蒸排骨时,注意火候，以免排骨过于干硬。
🍖四、美味分享
这道酒店豆豉蒸排骨,口感鲜美，肉质鲜嫩，豆豉的香味与排骨的鲜香完美结合，非常适合家庭聚餐、朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧！🍳🎉
