年糕，这道传统美食以其软糯香甜的口感深受大家喜爱，想要蒸出劲道好吃的年糕，可需要一些小技巧哦🧐。
准备好优质的年糕，市场上有各种类型的年糕，如糯米年糕、大米年糕等,选择自己喜欢的就好。
将年糕切成适当大小的块状，不要切得太厚或太薄,适中的厚度有助于均匀受热。
蒸锅中加入适量的水，烧开后放入年糕，蒸制的时间很关键，糯米年糕蒸15 - 20分钟左右，大米年糕蒸10 - 15分钟。
为了让年糕更劲道，可以在蒸之前在年糕表面刷一层薄薄的食用油，这样不仅能防止年糕在蒸制过程中粘连，还能使蒸出的年糕更有光泽,口感也会更有嚼劲。
在蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免蒸汽散失影响年糕的口感。
当时间到了，不要急于取出年糕，可以让年糕在锅中焖几分钟,利用余热进一步熟透并锁住水分。
取出后的年糕，口感劲道，香气扑鼻😍，可以直接吃，感受它原本的香甜；也可以蘸上白糖、蜂蜜或者炼乳，增添别样的风味；还能搭配各种菜肴，无论是炒菜还是煮汤，年糕都能为美食增色不少，掌握了这些技巧，就能轻松蒸出美味劲道的年糕啦，赶紧试试吧😜！