太原蒸丸子，又称太原豆腐丸子，是山西省太原市一道具有悠久历史的地方特色美食。😋太原蒸丸子以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名，是太原市民餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘太原蒸丸子的正宗做法吧！🎉
【太原蒸丸子正宗做法】
【准备材料】
- 嫩豆腐1块
- 猪肉馅300克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
【制作步骤】
- 将嫩豆腐放入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀,使豆腐块裹上面粉。
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、花椒粉和切好的青蒜、生姜,搅拌均匀。
- 将裹上面粉的豆腐块放入肉馅中，轻轻压实,使豆腐和肉馅充分结合。
- 将做好的豆腐丸子摆放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的葱花和香菜,即可食用。
【小贴士】
- 豆腐要选择嫩豆腐,这样蒸出来的丸子口感更加鲜嫩。
- 肉馅要选择新鲜的猪肉,口感更佳。
- 蒸制过程中，火候要掌握好,以免丸子蒸老了。
太原蒸丸子是一道简单易学、美味可口的美食，大家不妨试着做一下，感受一下这道地方特色美食的魅力吧！🍲太原蒸丸子，等你来品尝！🌟
