荷叶蒸鸡是一道极具特色的美食,荷叶的清香融入鸡肉中，使其味道格外诱人，而要想做出美味的荷叶蒸鸡，蒸制时荷叶哪面朝上可是有窍门的😉
建议将荷叶光滑的那一面朝上,这是因为光滑面能更好地承受鸡肉的重量，防止荷叶在蒸制过程中因荷叶褶皱处承受过多压力而破损，而且光滑面相对更能锁住蒸汽，让荷叶更快地将清香渗透到鸡肉里。
在制作荷叶蒸鸡时,先把处理好的鸡肉用适量调料腌制入味，比如加入生抽、料酒、姜片、葱段等，让鸡肉充分吸收调料的味道，然后将荷叶提前泡软，铺在蒸盘上，把腌制好的鸡肉放在荷叶中间，接着小心地将荷叶包裹起来，尽量包紧实一些，防止蒸汽泄漏。
放入蒸锅中,用大火蒸至水开后，再转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据鸡肉的量和大小来调整，当蒸好后，打开锅盖，荷叶蒸鸡那独特的清香瞬间扑鼻而来😍，这样蒸出来的荷叶蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，荷叶的清香完美融入其中，每一口都让人陶醉，掌握好荷叶哪面朝上蒸的窍门，就能轻松做出美味的荷叶蒸鸡啦👏。