🍽️ 花卷枣糕怎么蒸才好吃 🍵
在我国传统的糕点中，花卷枣糕以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，如何才能将花卷枣糕蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸花卷枣糕的技巧。
🍽️ 准备食材：面粉、红枣、白糖、酵母粉、温水等。
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，这里的水温要控制在35℃左右,以免破坏酵母的活性。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵,一般发酵至原来的两倍大即可。
红枣处理：将红枣洗净，去核,切成小块备用。
制作枣糕：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成薄片，撒上适量的白糖和红枣块，从一端卷起,切成小段。
蒸制：将切好的花卷枣糕放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约20分钟。🔥
注意事项：
- 火候控制：蒸制过程中，火候不宜过大,以免造成外焦里生。
- 时间把握：蒸制时间要根据花卷枣糕的大小和厚度来调整,以免出现夹生或过度蒸煮的情况。
- 锅盖透气：蒸制过程中，锅盖要保持微开，以便蒸汽排出,防止水滴落在枣糕上。
出锅：蒸好后，关闭火源，待蒸锅自然冷却至室温,即可取出花卷枣糕。
🎉 蒸好的花卷枣糕，色泽金黄，口感松软，香甜可口，每一口都散发着红枣的香甜和花卷的软糯，让人回味无穷，快来试试吧，相信你也能做出美味的花卷枣糕！🍴🍁
