莲菜肉怎么蒸才好吃🍲
莲菜，又称莲藕，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，将莲菜与肉搭配蒸制，不仅保留了莲菜的清甜，还能让肉质更加鲜嫩多汁，莲菜肉怎么蒸才好吃呢？下面就来分享几个小技巧,让你的莲菜肉蒸菜色香味俱佳！
🌟 选材准备选择新鲜的莲藕和优质猪肉，莲藕要选择表皮光滑、肉质洁白、无损伤的；猪肉则要选择瘦肉和肥肉相间的部位,如五花肉或里脊肉。
🍲 准备食材
- 莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
🔪 调配调料
- 葱切段,姜切片。
- 准备适量的蒜末和红辣椒圈,根据个人口味调整。
🍲 蒸制步骤
- 取一个蒸盘,将莲藕片均匀铺在盘底。
- 将腌制好的猪肉片铺在莲藕片上。
- 在猪肉片上撒上葱段、姜片、蒜末和红辣椒圈。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
🌟 出锅装盘
- 蒸好的莲菜肉取出,撒上葱花和香菜点缀。
- 取出蒸锅，将莲菜肉连同盘一起取出,即可上桌享用。
🍲 小贴士
- 莲藕切片时，可以斜着切,这样蒸出来的莲藕片更加美观。
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免莲藕和肉片过于软烂。
莲菜肉蒸菜简单易做，营养丰富，是一道家常美味，掌握了以上技巧，相信你也能蒸出美味的莲菜肉！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！👍🍲
