粿,作为一种传统美食，有着独特的口感和风味，想要用蒸箱蒸出好吃的粿，这里面可是有不少窍门呢🧐。
选对粿的种类很重要,不同的粿需要不同的蒸制时间和火候，比如常见的韭菜粿，它的馅料一般比较容易熟透，蒸制时间可以相对短一些，大约10 - 15分钟左右，而像萝卜粿这种馅料丰富且扎实的，可能就需要15 - 20分钟。
准备工作也不容忽视,粿在放入蒸箱前，一定要确保表面干爽，不然蒸出来的粿口感会大打折扣，可以用厨房纸轻轻擦拭粿的表面，吸干多余水分💦。
蒸箱的预热也不能马虎,提前5 - 10分钟将蒸箱预热到合适的温度，一般蒸粿用100℃ - 110℃就比较合适，这样能让粿在放入蒸箱后迅速受热均匀，避免出现局部未熟透或表面过干的情况。
在蒸制过程中,要注意观察粿的状态，可以透过蒸箱的玻璃门查看粿的颜色变化和膨胀程度，如果发现粿表面有气泡冒出，并且颜色变得更加透亮，那就说明蒸得差不多啦😃。
蒸好后不要立刻打开蒸箱门,让粿在里面焖上2 - 3分钟，这样能让粿更加软糯好吃，掌握了这些蒸箱蒸粿好吃的窍门，你就能轻松蒸出美味可口的粿啦🎉，赶紧试试吧！