🍲 青田蒸年糕做法窍门，美味家常小吃轻松做！
在中国众多地方小吃中,青田蒸年糕以其独特的风味和做法，深受人们的喜爱，就让我来为大家揭秘青田蒸年糕的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味可口的年糕！
🌟材料准备：
- 年糕：500克
- 猪肉末：200克
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟制作步骤：
- 准备食材：将年糕切成薄片，猪肉末中加入适量的盐、酱油、鸡精，搅拌均匀备用。
- 蒸年糕：将年糕片平铺在蒸盘上，用中火蒸约5分钟，让年糕变软。
- 炒肉末：锅中加入适量的食用油，放入肉末炒至变色，加入姜末和葱花继续翻炒。
- 加入青菜：将洗净的青菜放入锅中，炒至断生。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 铺年糕：将炒好的青菜和肉末均匀铺在蒸好的年糕上。
- 再次蒸制：将铺好食材的年糕放入蒸锅中，再次蒸约10分钟，让年糕充分吸收肉末和青菜的香气。
- 出锅：将蒸好的年糕取出，撒上葱花，即可享用。
🌟做法窍门：
- 年糕切片：年糕切片时，可以用厨房纸巾吸去表面的水分，这样切片会更加容易。
- 蒸年糕：蒸年糕时，火不宜太大，以免年糕蒸得太硬。
- 炒肉末：炒肉末时，可以先加入少量的酱油，这样肉末会更加鲜嫩。
- 青菜选择：选择口感鲜嫩的青菜，如小白菜、油菜等，炒制时更容易入味。
🍲 通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何制作美味的青田蒸年糕，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份地道的家常小吃！🎉🍲
