牛肉馅怎样蒸包子好吃🍲
包子作为我国传统美食之一,深受广大人民群众的喜爱，牛肉馅包子更是以其鲜美的口感和丰富的营养而备受推崇，牛肉馅怎样蒸包子好吃呢？下面就来为大家分享一下制作牛肉馅包子的秘诀吧！🎉
选材
牛肉：选择新鲜、肉质鲜嫩的牛肉，最好是牛腿肉或牛腩肉，这样口感更加鲜美。
面粉：选用中筋面粉，制作出来的包子皮劲道有弹性。
酵母：使用活性干酵母，发酵效果更好。
制作牛肉馅
将牛肉切成小块,放入绞肉机中绞成肉馅。
在肉馅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。
加入适量的温水,继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。
加入适量的香油,提香增鲜。
制作包子皮
将面粉和酵母按照1:0.5的比例混合，加入适量的温水，揉成面团。
将面团发酵至两倍大,用手揉搓排气。
将面团分割成小剂子,擀成圆皮。
包包子
取一个包子皮,放入适量的牛肉馅。
将包子皮对折,捏紧封口，使包子皮紧贴肉馅。
用手轻轻按压包子,使其更加饱满。
蒸包子
将包好的包子放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟。
关火后,不要立即打开锅盖，让包子在锅中焖3-5分钟，使包子更加松软。
这样,美味的牛肉馅包子就制作完成了！🍲
制作牛肉馅包子的关键在于选材、调味和蒸制，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的牛肉馅包子，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉
