剁辣椒蒸黄鸭叫是一道色香味俱佳的湘菜，口感鲜嫩，辣而不燥,下面就来为大家详细介绍一下剁辣椒蒸黄鸭叫的做法吧！
🍗【食材准备】
- 黄鸭叫：500克
- 剁辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌶️【制作步骤】
- 将黄鸭叫清洗干净，去掉内脏和头尾,切成小块备用。
- 生姜、大蒜、香葱分别切成末备用。
- 热锅倒油，放入生姜、大蒜、香葱末爆香。
- 将切好的黄鸭叫放入锅中,翻炒至变色。
- 加入适量的剁辣椒,翻炒均匀。
- 加入适量的料酒,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过食材即可。
- 大火烧开后,转小火蒸煮10分钟。
- 蒸煮完成后,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 黄鸭叫肉质鲜嫩，烹饪时间不宜过长,以免口感变老。
- 剁辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸煮过程中，注意火候,避免烧干。
剁辣椒蒸黄鸭叫是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加美味！快动手试试吧！🍲🌶️🍗
