辣椒豆豉蒸腐竹，一道既美味又简单的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬日里给你带来一丝暖意，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 腐竹 200克
- 豆豉 1大勺
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 香油 适量
- 盐 适量
🌶️【制作步骤】1️⃣腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发,捞出后沥干水分备用。
2️⃣准备调料：将豆豉和干辣椒剁碎,葱花切碎备用。
3️⃣混合调料：在一个小碗中，将剁碎的豆豉、干辣椒、葱花、生抽、香油和盐混合均匀,制成调味料。
4️⃣腌制腐竹：将泡发好的腐竹放入一个大碗中，倒入调好的调味料，用手轻轻抓拌,使腐竹均匀裹上调料。
5️⃣蒸制腐竹：将腌制好的腐竹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至腐竹变软。
6️⃣出锅装盘：将蒸好的腐竹取出，撒上少许葱花作为装饰,即可上桌享用。
🌶️【小贴士】
- 腐竹不宜泡得时间过长，以免变软过度,影响口感。
- 豆豉和干辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸腐竹时，火候不宜过大,以免腐竹表面烧焦。
辣椒豆豉蒸腐竹，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是作为下酒菜还是日常饮食，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🥢
