🍞 蒸吐司做法简单好吃窍门,让你轻松成为烘焙达人！
🍞 蒸吐司，作为一种简单又美味的家常早餐，深受大家的喜爱，就让我来为大家分享一些蒸吐司的做法和窍门,让你轻松成为烘焙达人！
🌟材料准备：
- 高筋面粉 200g
- 温水 100ml
- 干酵母 3g
- 糖 30g
- 盐 1g
- 植物油 10g
🌟制作步骤：
- 酵母活化：将干酵母放入温水中，静置5分钟,使其充分溶解。
- 揉面：将面粉、糖、盐混合，倒入酵母水,揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 分割：将发酵好的面团分割成均匀的小面团,滚圆。
- 松弛：将分割好的面团放在案板上,松弛15分钟。
- 整形：将松弛好的面团搓成长条,然后卷成圆筒状。
- 蒸制：将卷好的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟,然后转小火蒸5分钟。
- 出锅：蒸好后，不要立即开盖，让吐司在锅中焖3分钟,这样吐司会更加松软。
🌟制作窍门：
- 水温：酵母需要温水来活化，水温不宜过高,以免杀死酵母。
- 揉面：揉面时要用力，使面团表面光滑,这样蒸出来的吐司口感更好。
- 发酵：发酵温度要适宜，一般保持在28℃左右，发酵时间不宜过长,以免面团老化。
- 松弛：松弛可以让面团更有弹性,蒸出来的吐司更加松软。
- 蒸制：蒸制时，火候要掌握好，大火蒸至表面定型,转小火保持吐司的松软。
🍞 通过以上简单易懂的做法和窍门，相信大家都能轻松做出美味的蒸吐司，快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！🥐🍞🥐🍞
