🍖家用扣肉怎么蒸好吃🍲
扣肉,一道色香味俱佳的传统美食，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是不可或缺的佳肴，如何在家制作出美味的扣肉呢？下面，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的秘诀吧！
我们要准备好以下食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 八角：2个
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
我们来一步步制作这道美味的扣肉：
准备工作：将五花肉清洗干净，切成块状；生姜切片，葱切段。
煮肉：将五花肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒和八角，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉熟烂。
调味：将煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾吸干水分，在肉块上均匀涂抹老抽和生抽，使肉块表面呈现出诱人的红色。
烤肉：将涂抹好调料的五花肉放入烤箱，以180℃的温度烤制20分钟，使肉块表面更加焦香。
蒸制：将烤好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的糖和盐，大火蒸制30分钟。
出锅：将蒸好的扣肉取出，切片装盘，即可享用。
🌟小贴士：
- 蒸扣肉时,火候要掌握好，避免蒸煮时间过长，导致肉质变硬。
- 调料可以根据个人口味适量调整,喜欢甜味的可以多加糖，喜欢咸味的可以多加盐。
- 烤肉时,可以用锡纸包裹肉块，避免烤焦。
通过以上步骤,相信你一定能在家做出一道美味的扣肉！🍖🎉快快动手试试吧！
