🍮蒸糖糕怎么做才好吃？秘诀大公开！
在我国的传统美食中,蒸糖糕可谓是深受喜爱的甜品之一，那金黄酥软的口感，香甜的味道，简直是让人欲罢不能，究竟蒸糖糕怎么做才好吃呢？下面就来为大家揭秘几个小技巧，让你的蒸糖糕更加美味可口！
🍮【准备材料】
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 猪油：50克
- 鸡蛋：1个
- 清水：适量
- 红曲粉：适量（可选，增加色泽）
🍮【制作步骤】1️⃣ 将中筋面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。2️⃣ 醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，每个剂子约为20克。3️⃣ 将红糖和猪油放入锅中，小火加热融化，搅拌均匀，制成糖浆。4️⃣ 鸡蛋打散，加入糖浆中，继续搅拌均匀。5️⃣ 将每个小剂子按扁，包入适量的糖浆，捏紧封口。6️⃣ 在蒸笼上刷一层薄薄的油，将包好的糖糕摆放在蒸笼上，留出一定的间隔。7️⃣ 红曲粉加水调匀，刷在糖糕表面，增加色泽。8️⃣ 大火将水烧开，转小火蒸约15分钟，至糖糕熟透即可。
🍮【小贴士】1️⃣ 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。2️⃣ 糖浆加热时，注意不要烧焦，以免影响味道。3️⃣ 糖糕蒸制过程中，不要频繁打开蒸笼，以免影响口感。4️⃣ 红曲粉可增加糖糕的色泽，如无特殊要求，可不加。
按照以上步骤,你一定可以做出美味的蒸糖糕！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🥳🎉
