🍲咸肉酸菜蒸制秘籍，美味可口，快来学学吧！
咸肉酸菜,这道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，咸肉酸菜怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘一下蒸制咸肉酸菜的秘诀吧！🤔
我们要准备好以下食材：咸肉、酸菜、生姜、大蒜、红椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
将咸肉洗净,切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；生姜、大蒜、红椒、葱分别切成末。
在锅中加入适量清水,放入姜片、葱段，煮沸后放入咸肉片，煮至肉片变色，捞出备用。
将酸菜丝放入碗中,加入适量盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
取一个蒸盘,将腌制好的酸菜丝铺在盘底，再将煮熟的咸肉片铺在酸菜丝上。
在锅中加入适量清水,放入蒸盘，大火蒸约10分钟。
蒸至咸肉酸菜熟透,取出蒸盘，撒上红椒末、蒜末，淋上少许料酒、生抽、老抽，再次放入蒸锅中蒸2分钟。
取出蒸盘,撒上葱花，即可享用美味的咸肉酸菜了！🍲
蒸制咸肉酸菜的秘诀如下：
咸肉要提前煮熟,这样蒸出来的咸肉更加鲜嫩。
酸菜要提前腌制,这样味道更加鲜美。
蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免影响口感。
撒上红椒末、蒜末，不仅可以增加菜品的色泽，还能提升香味。
最后淋上少许料酒、生抽、老抽，可以增加菜品的鲜味。
学会了这道咸肉酸菜蒸制秘籍,相信你家的餐桌一定会更加美味！快来动手试试吧！🎉
