煎鱼之后怎么蒸好吃

煎鱼之后怎么蒸好吃🍤

煎鱼是一道非常受欢迎的家常菜，鱼肉煎得金黄酥脆，口感鲜美，煎鱼之后如何将其再次烹饪，使其口感更加美味呢？下面就来分享几种煎鱼之后如何蒸得好吃的方法吧！🤤

清洗鱼肉🌊将煎好的鱼清洗干净，可以用厨房纸巾轻轻擦拭掉多余的油脂，这样既可以去除鱼身上的异味,也可以为后续的蒸制做准备。
准备蒸锅🍲在蒸锅底部垫上一层竹帘或者蒸笼布，这样可以防止鱼皮粘锅，在蒸锅加水烧开,准备开始蒸鱼。
调味腌制🍃将清洗干净的鱼放在盘子里，用料酒、姜片、葱段和适量的盐进行腌制，料酒可以去腥增香，姜片和葱段则能提升鱼的鲜美味道，腌制10分钟左右,让鱼肉充分吸收调料的味道。
复煎处理🍳将腌制好的鱼再次放在锅中，用中小火煎至两面微黄，这样做的目的是让鱼肉更加紧实,口感更加鲜美。
蒸制技巧🌶️将复煎好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制5-7分钟，蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,失去鲜嫩口感。
淋油提香🍽️蒸好的鱼取出后，撒上葱花、香菜等点缀，再淋上热油，这不仅能增加鱼的香气,还能让鱼皮更加酥脆。
调味汁🥄可以根据个人口味调制调味汁，比如用生抽、香醋、蒜泥、辣椒油等，浇在蒸好的鱼上,这样一道美味的煎鱼蒸菜就完成了！