怎样在家里做蒸馒头好吃🍲
馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，在家里自己动手做馒头，不仅能享受制作的乐趣，还能品尝到新鲜美味的馒头，怎样在家里做蒸馒头好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：
- 面粉：选用中筋面粉，这种面粉做出来的馒头口感好,不易塌陷。
- 酵母：市售干酵母即可,按照包装上的比例使用。
- 温水：温水要提前加热至35℃左右，温度过高会杀死酵母,过低则发酵慢。
🌟制作步骤：
- 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分溶解。
- 将面粉放入盆中，加入酵母水，边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团搓成圆柱形,用手掌轻轻按压成馒头形状。
- 在蒸笼上刷一层薄油，将馒头放入蒸笼，盖上盖子,二次发酵10分钟。
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。
🌟小贴士：
- 发酵过程中，要注意温度，避免过热或过冷,影响发酵效果。
- 面团揉搓时要用力均匀,使面团表面光滑。
- 蒸馒头时，要等水开后再放入,避免馒头因受热不均而变形。
- 蒸好的馒头要等热气散尽后再揭开盖子,以免馒头塌陷。
通过以上步骤，相信大家已经学会了怎样在家里做蒸馒头，快动手试试吧，为家人带来美味的馒头🥯！
