🍲苋菜汤蒸馒头的家常美味🍲
苋菜汤蒸馒头，这是一道集营养与美味于一身的家常美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你们在家也能轻松享受到这份美味。
🌱【食材准备】
- 苋菜：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个（可选,用于刷馒头上色）
🍳【制作步骤】1️⃣苋菜汤制作：
- 将新鲜苋菜洗净,切成小段。
- 锅中加水煮沸，放入苋菜焯水,捞出备用。
- 锅中留少量水，加入焯水后的苋菜,小火煮至汤汁浓稠。
- 加入适量的盐调味,搅拌均匀后关火。
2️⃣馒头发酵：
- 将面粉和酵母按照1:0.5的比例混合，加入适量的清水,揉成面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀，大约需要1-2小时。
3️⃣馒头造型：
- 将发酵好的面团揉搓排气,分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，轻轻按扁,中间可以放入一颗红枣或者红豆作为装饰。
4️⃣蒸制馒头：
- 在蒸锅中加入适量的清水,水开后将馒头放入蒸笼。
- 馒头之间保持一定的距离,以免粘连。
- 大火蒸约15-20分钟,至馒头表面呈金黄色。
5️⃣上色（可选）：
- 在馒头蒸制过程中，将鸡蛋打散，用刷子蘸取蛋液刷在馒头上,使馒头更加诱人。
🍲【美味呈现】当蒸好的馒头和苋菜汤一起上桌时，那金黄色的馒头和鲜绿的苋菜汤形成鲜明的对比，让人食欲大增，吃一口馒头，口感松软，咬一口苋菜汤，汤汁鲜美,真是美味至极！
快来试试这道苋菜汤蒸馒头吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
