🍃怎么蒸米酒馒头好吃🍃
米酒馒头，是一种具有浓郁米酒香气的传统面食，其口感松软、香甜可口，深受大家喜爱，怎么蒸米酒馒头好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作米酒馒头的步骤。
🍞【准备材料】🍞
- 中筋面粉500克
- 米酒50克
- 糖50克
- 干酵母5克
- 温水适量
🌟【制作步骤】🌟
- 将中筋面粉、糖、干酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到面粉成絮状。
- 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分成小剂子,滚圆。
- 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间放入适量米酒，再包起来,捏紧收口。
- 将包好的米酒馒头生坯放入蒸锅中，盖上锅盖,再次发酵15分钟。
- 预热蒸锅，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟,即可出锅。
🍜【小贴士】🍜
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母失去活性,影响发酵效果。
- 发酵好的面团要轻轻揉搓排气,以免蒸出来的馒头口感粗糙。
- 包米酒时，不宜过多,以免蒸煮时馒头内部溢出。
- 蒸馒头时，水开后放入生坯，保持蒸锅的蒸汽,使馒头受热均匀。
🍾【美味分享】🍾
蒸好的米酒馒头，香气扑鼻，口感松软，香甜可口，搭配一碗清粥，或者一碟小菜，都是不错的选择，快快动手尝试一下，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！🥰
