客家白菜干蒸排骨，家的味道🍲
客家菜以其独特的风味和深厚的文化底蕴，一直以来都备受人们的喜爱，就让我为大家介绍一道经典的客家菜——白菜干蒸排骨。🍖
准备食材
- 排骨：500克
- 白菜干：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
白菜干泡发：将白菜干用清水浸泡至软，捞出挤干水分。🍀
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、香油、生抽、料酒、糖、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。🍽️
摆盘：将泡发好的白菜干铺在盘底，然后将腌制好的排骨均匀地铺在白菜干上。🍲
蒸制：将摆好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🥘
出锅：蒸好后，撒上葱花，即可出锅。🍲
小贴士
- 白菜干要提前泡发,否则不易蒸熟。
- 排骨腌制时,可根据个人口味适量调整调料。
- 蒸制时间根据排骨大小和火力调整。
这道客家白菜干蒸排骨，既有排骨的鲜美，又有白菜干的清香，让人回味无穷。🍲
赶快动手试试吧，感受家的味道！🏠💖
