湿面条想要蒸得好吃,有几个关键要点。
面条的选择很重要，尽量挑选粗细均匀、劲道适中的湿面条，将面条稍微整理一下，抖散,避免粘连成坨。
然后是蒸制的准备，在蒸锅里加入适量的水，放上蒸架，大火烧开，把整理好的湿面条均匀地铺在蒸架上，注意不要铺得太厚,以免受热不均。
蒸制过程中，火候要掌握好，保持大火蒸5 - 8分钟左右，具体时间可以根据面条的量和面条的厚度进行微调，当看到面条变得透明，有微微的光泽，用筷子轻轻一夹，感觉面条已经熟透且有弹性,那就说明蒸好了。
蒸好的面条不要马上出锅，先在锅里焖1 - 2分钟，让面条进一步吸收蒸汽,口感会更加软糯。
出锅后，可以根据个人口味进行调味，比如淋上一些香油，撒上葱花、蒜末，再加入适量生抽、醋搅拌均匀，一碗美味的蒸湿面条就大功告成啦😜，这样蒸出来的湿面条口感爽滑，味道鲜美，绝对能满足你的味蕾。