东北蒸土豆包,是一道极具地方特色的传统美食，它的做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下东北蒸土豆包的做法吧！
🍠【食材准备】
- 土豆：500克
- 面粉：适量
- 酵母：5克
- 糖：少许
- 清水：适量
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 芝麻：少许（可选）
🍠【制作步骤】
将土豆洗净,去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至土豆变软，用筷子能轻松插入即可。
将蒸熟后的土豆块取出,放入碗中，用勺子压成土豆泥。
在土豆泥中加入适量的面粉、酵母和少许糖，搅拌均匀，面粉的量根据土豆泥的湿度调整，以能够揉成面团为宜。
将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
在发酵好的面团上撒上一些面粉,防止粘连，然后将面团揉搓成长条，切成小剂子。
取一个小剂子,揉搓成圆形，然后在底部中间戳一个小洞，将青菜切碎，放入洞中。
将剩下的剂子一个个套在底部有青菜的剂子上,形成一个圆形的土豆包。
在蒸锅中加入足够的水,水开后将土豆包放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟。
蒸好的土豆包取出,撒上少许芝麻即可。
🍠【小贴士】
- 土豆泥的湿度是关键,不要过于湿润，否则会影响面团的成型。
- 发酵时间要根据室温而定,夏天可以适当缩短，冬天则要适当延长。
- 蒸土豆包时,水开后放入蒸笼，以免蒸汽直接冲进面团，影响口感。
东北蒸土豆包是一道美味又营养的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的佳品，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的东北特色美食！🍲🎉
