客家花生蒸排骨的做法 🍖🥜
在客家人的餐桌上，花生蒸排骨是一道不可或缺的传统美食，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下客家花生蒸排骨的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 排骨：500克
- 花生：100克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 花生洗净，沥干水分，备用。🥜
- 葱切段，姜蒜切片，备用。🌿
- 锅中倒入适量花生油，加热至五成热，放入姜蒜爆香。🍳
- 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖、盐、花椒粉，继续翻炒均匀。🍳
- 将炒好的排骨盛出，放入碗中，撒上花生。🍖🥜
- 将葱段放入碗中，将装有排骨和花生的碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍖🥜
- 蒸至排骨熟透，花生变软，即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加鲜美。
- 花生要提前焯水，这样更容易熟透,口感更佳。
- 蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。
客家花生蒸排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快来试试吧！🎉🍽️
