😋用蒸箱蒸高桩馍,想要好吃可大有讲究哦！
准备好优质的面粉，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，记得酵母不要放太多，不然会有怪味😟，揉好后把面团放在温暖的地方发酵至两倍大，这时候面团会变得蓬松柔软,充满蜂窝状。
把发酵好的面团取出，再次揉匀排气，然后分成大小均匀的剂子🧾，将剂子搓成细长条，再盘绕起来，做成高桩馍的形状，放入蒸箱前，在蒸箱底部铺上湿润的蒸布,防止馍粘底。
蒸箱设置好合适的温度和时间，100℃蒸20 - 25分钟左右，在蒸的过程中，不要轻易打开蒸箱门,以免热气散失影响馍的口感。
时间到后，不要着急取出，让馍在蒸箱里焖几分钟，这样蒸出来的高桩馍白白胖胖，表皮光滑😃，内部组织细腻柔软，麦香四溢，口感超级棒！无论是搭配小菜还是直接吃，都让人回味无穷😍，掌握好这些技巧，用蒸箱就能轻松蒸出美味的高桩馍啦！