姜蒜蒸茄子的做法窍门 🍆🌶️
茄子，作为我们日常生活中常见的蔬菜之一，不仅美味可口，而且营养丰富，而姜蒜蒸茄子，更是将茄子的鲜美与姜蒜的香辣完美结合，是一道简单又美味的家常菜，下面，就为大家分享一道姜蒜蒸茄子的做法窍门，让你轻松在家做出美味的茄子佳肴！👩🍳
🌿【食材准备】茄子2根、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽适量、香醋适量、白糖少许、食盐适量、食用油适量
🌿【做法步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入碗中，加入少许食盐，拌匀腌制10分钟,这样可以使茄子更加入味。
- 生姜、大蒜分别切成末,备用。
- 腌制好的茄子条，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜末、大蒜末爆香。
- 爆香后，将茄子条放入锅中，翻炒均匀,使茄子条均匀裹上姜蒜香味。
- 加入适量生抽、香醋、白糖，翻炒均匀,让茄子条充分吸收调料的味道。
- 将茄子条盛出，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 茄子蒸熟后，取出，撒上少许葱花点缀,即可享用。
🌿【做法窍门】
- 茄子腌制时，加入少许食盐，可以去除茄子表面的黏液,使茄子更加入味。
- 炒茄子时，加入适量食用油,可以使茄子更加鲜嫩。
- 茄子蒸制时，蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
- 调料的选择可根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入辣椒。
姜蒜蒸茄子，简单易学，美味可口，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快动手试试吧！🎉🍴
