🐟鲫鱼和肉末蒸——美味家常菜的做法分享
鲫鱼和肉末蒸是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你轻松学会，做出来的鲫鱼和肉末蒸美味可口，让人回味无穷！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 猪肉末200克
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
制作步骤如下：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀,便于入味。
- 鱼身两侧均匀涂抹一层盐、料酒,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后,盛出备用。
- 将腌制好的鲫鱼放入盘中,将炒好的肉末均匀铺在鱼身上。
- 青红椒切丝，撒上葱花,放入蒸锅中。
- 大火蒸10分钟，待鲫鱼熟透后,即可出锅。
🎉小贴士：
- 腌制鲫鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒肉末时，火候不宜过大,以免肉末炒老。
- 蒸鱼时，注意火候,以免鱼蒸老。
这样一道美味的鲫鱼和肉末蒸就完成了！🍲相信大家按照以上步骤，一定能做出一道色香味俱佳的佳肴，快快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！👨👩👧👦
