腐乳蒸扣肉🍖——家常做法分享👩🍳
腐乳蒸扣肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了肉的鲜美，又融合了腐乳的独特风味，下面，就让我来为大家分享这道美味佳肴的家常做法吧！🎉
【食材准备】
- 五花肉500克
- 腐乳2块
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、豆瓣酱适量
- 花椒、八角、桂皮适量
【制作步骤】
- 将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟，使肉质更加入味。
- 腐乳用刀压碎,加入适量的白糖、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮，搅拌均匀，制成腐乳汁。
- 锅中放入适量的水,加入葱姜蒜，放入腌制好的五花肉片，煮至五花肉片变色，捞出备用。
- 将煮好的五花肉片平铺在盘底,上面均匀地浇上腐乳汁。
- 将腌制好的腐乳汁倒入锅中,加入适量的水，煮开后转小火，煮成浓稠的汁液。
- 将煮好的汁液浇在五花肉片上,撒上一些葱花、香菜作为装饰。
- 将腌制好的五花肉片放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟，使肉质更加鲜嫩。
【小贴士】
- 腐乳的选择很重要,建议选择香浓型的腐乳，这样蒸出来的扣肉味道更佳。
- 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸扣肉时,火力不宜过大，以免肉皮烧焦。
经过以上步骤,一道美味的腐乳蒸扣肉就做好了！🍲 肉质鲜嫩，腐乳香浓，口感极佳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧！🎈
