🌟豆子蒸白鳝做法窍门🌟
白鳝,又称鳗鱼，肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，豆子蒸白鳝，口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的菜肴，下面，就为大家分享一道豆子蒸白鳝的做法窍门，让你轻松做出美味的白鳝佳肴！
🌟材料准备：🌟
- 白鳝 1条（约500克）
- 黄豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 豆豉 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
🌟做法步骤：🌟
- 准备白鳝,去内脏、去头尾，清洗干净，切成段备用。
- 黄豆提前浸泡2小时,使其变软。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 将白鳝段放入碗中,加入生抽、老抽、料酒，腌制10分钟。
- 热锅倒油,放入葱段、姜片、蒜瓣、豆豉炒香。
- 将炒香的调料倒入腌制好的白鳝碗中,搅拌均匀。
- 将黄豆铺在蒸盘上,再将腌制好的白鳝放在黄豆上面。
- 大火烧开水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上葱花，淋上热油即可。
🌟做法窍门：🌟
- 豆子提前浸泡,可缩短蒸煮时间，使豆子更加软糯。
- 腌制白鳝时,加入适量的生抽、老抽、料酒，使白鳝更加入味。
- 蒸白鳝时,火候要掌握好，以免白鳝过于老硬。
- 蒸好后,撒上葱花，淋上热油，可以增加菜肴的香气。
学会这些做法窍门,相信你一定可以做出美味的豆子蒸白鳝！快来动手尝试吧！🎉🎉🎉
