怎样蒸大黄糕好吃窍门👩🍳
大黄糕，又称黄糕，是一种传统的汉族糕点，口感软糯，香甜可口，制作大黄糕并不复杂，但要想做出美味可口的大黄糕，还是需要一些小窍门的，下面，就为大家分享几个蒸大黄糕的好吃窍门，让你的大黄糕色香味俱佳！🍭
选择优质原料🍼
要选择优质的大黄米粉和糯米粉，优质的大米粉和糯米粉颜色洁白，无杂质，蒸出的糕点口感更佳，还要准备适量的红糖、花生油、水等。
控制水量🌊
蒸大黄糕的水量要适中，过多或过少都会影响糕点的口感，水量控制在米粉重量的1.5倍左右为宜，如果水量过多，糕点会变得湿软；水量过少,糕点则会干硬。
提前浸泡大黄米粉🍵
将大黄米粉提前用清水浸泡2-3小时，让米粉充分吸水膨胀，这样蒸出的糕点更加软糯,口感更佳。
调匀红糖水🍬
将红糖放入锅中，加入适量的水，用小火煮至红糖完全溶解，将红糖水过滤，去除杂质，这样蒸出的糕点色泽更加鲜艳,口感更佳。
控制火候🔥
蒸大黄糕时，火候要适中，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，蒸制时间约为30分钟，如果火候过大，糕点容易蒸焦；火候过小,则不易熟透。
搅拌均匀🍳
在蒸制过程中，每隔10分钟要打开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下，使米粉受热均匀，这样蒸出的糕点层次分明,口感更佳。
撒上花生碎🥜
蒸好的大黄糕，撒上一些炒熟的花生碎，既美观又增加口感,也可以根据个人喜好添加其他坚果碎。
只要掌握了以上窍门，相信你一定能蒸出美味可口的大黄糕！快来试试吧！🎉
