🐟蒸鲢鱼怎么剁块好吃🍲
鲢鱼,又称白鲢，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食，蒸鲢鱼是一道简单易学的家常菜，今天就来教大家如何剁块蒸鲢鱼，让鱼肉更加美味可口。👩🍳
准备食材
- 鲢鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
剁块步骤
- 将鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 将鱼身平铺在案板上,用刀沿着鱼脊骨将鱼身剖开，注意不要切断。
- 将鱼翻面,用刀沿着鱼腹将鱼切成两半，同样不要切断。
- 将两半鱼身再分别切成几段,每段都要保持鱼皮相连。
- 将切好的鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
蒸鱼步骤
- 将腌制好的鱼块放入蒸盘中,鱼皮朝下。
- 在鱼块上撒上适量的生姜片和葱段。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼块取出,倒掉多余的水分。
- 在鱼块上淋上适量的蒸鱼豉油,再浇上少许热油，激发出鱼香。
美味分享
- 蒸鱼时,火候要适中，避免鱼肉过于干硬。
- 鱼块剁得越薄,蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
- 蒸鱼时,鱼皮朝下，可以防止鱼肉粘锅。
剁块蒸鲢鱼,简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🍽️
